Yerba Mate

Ciekawostki yerba mate:
Yerba mate posiada niezwykły aromat i smak, które odróżniają ją od roślin uprawianych na plantacjach. W Ameryce Południowej yerba mate uważana jest za napój narodowy w kilku państwach, a w Europie zwana jest „zielonym złotem Indian”.Ciekawostki Yerba mate i herbata:
Herbata ŻÓŁTA pozyskiwana jest tak jak herbata biała, niemniej jednak jest dłużej suszona, co powoduje, że w smaku różni się zarówno od białej jak i zielonej herbaty. Ma zielonkawo-żółty kolor naparu. Uznawana za najszlachetniejszy rodzaj herbat.ciekawostki yerba mate:
Obecne metody przygotowania liści do tradycyjnego napoju yerba mate różnią się od tych dawniejszych. Jedna z metod nakazywała odcinać gałęzie i wędzić je nad otwartym ogniem. Pozbawia to enzymy zawarte w liściach ich właściwości (same liście stają się kruche i łamliwe), a zielony kolor liści zachowuje się w procesie suszenia (w tej metodzie w końcowym produkcie częściej znajdowały się nadpalone kawałki, co nadawało im wędzony posmak).